+7-911-937-23-50
с понедельника по субботу с 9 до 21
с понедельника по субботу с 9 до 21
nevod.spb78@gmail.com Салат с кальмарами, овощами
и копченым сыром
и копченым сыром
Время приготовления: 15 минут
4 порции
1. Кальмары очистить от пленок, промыть и выложить на салфетку, чтобы впитались излишки влаги. Копченый сулугуни натереть на крупной терке.
2. На помидорах с нижней стороны сделать неглубокие надрезы крест-накрест. Опустить их на полминуты в кипяток и сразу остудить в воде со льдом, а затем снять кожицу, оставив на шести помидорах зеленые черешки.
3. Со стеблей петрушки оборвать листья и мелко нарезать, из дольки чеснока удалить сердцевину (если она есть) и мелко порубить зубчик или натереть на специальной мелкой терке для чеснока — до состояния кашицы.
4. На этой же терке натереть и два помидора без черешков (или превратить их в пюре с помощью блендера). Смешать измельченные петрушку, чеснок и помидоры, заправить соком половины лимона, посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать.
5. Кальмаров (со щупальцами) вместе с крупно нарезанным перцем и цукини обжарить на сковороде гриль на оливковом масле — до появления золотистой решетки с обеих сторон, поперчить и посолить по вкусу.
6. Выложить в глубокую тарелку овощи, полить их заправкой из петрушки, чеснока и томатов, сверху — кальмаров, помидоры черри, разрезанные пополам. Посыпать тертым сыром и полить оливковым маслом.
2. На помидорах с нижней стороны сделать неглубокие надрезы крест-накрест. Опустить их на полминуты в кипяток и сразу остудить в воде со льдом, а затем снять кожицу, оставив на шести помидорах зеленые черешки.
3. Со стеблей петрушки оборвать листья и мелко нарезать, из дольки чеснока удалить сердцевину (если она есть) и мелко порубить зубчик или натереть на специальной мелкой терке для чеснока — до состояния кашицы.
4. На этой же терке натереть и два помидора без черешков (или превратить их в пюре с помощью блендера). Смешать измельченные петрушку, чеснок и помидоры, заправить соком половины лимона, посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать.
5. Кальмаров (со щупальцами) вместе с крупно нарезанным перцем и цукини обжарить на сковороде гриль на оливковом масле — до появления золотистой решетки с обеих сторон, поперчить и посолить по вкусу.
6. Выложить в глубокую тарелку овощи, полить их заправкой из петрушки, чеснока и томатов, сверху — кальмаров, помидоры черри, разрезанные пополам. Посыпать тертым сыром и полить оливковым маслом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 порции
Мини кальмары ______________________________________________
Крупные помидоры черри ____________________________________
Сладкий перец ________________________________________________
Цукини ________________________________________________________
Чеснок ________________________________________________________
Лимон ________________________________________________________
Копченый сыр сулугуни ______________________________________
Петрушка _____________________________________________________
Оливковое масло _____________________________________________
Соль по вкусу _________________________________________________
Свежий перец _________________________________________________
Крупные помидоры черри ____________________________________
Сладкий перец ________________________________________________
Цукини ________________________________________________________
Чеснок ________________________________________________________
Лимон ________________________________________________________
Копченый сыр сулугуни ______________________________________
Петрушка _____________________________________________________
Оливковое масло _____________________________________________
Соль по вкусу _________________________________________________
Свежий перец _________________________________________________
12 штук
8 штук
1 штука
1 штука
1 зубчик
½ штуки
100 г
15 г
100 мл
по вкусу
по вкусу
8 штук
1 штука
1 штука
1 зубчик
½ штуки
100 г
15 г
100 мл
по вкусу
по вкусу
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
- КАЛОРИЙНОСТЬ
379 ккал
- БЕЛКИ
- 16 грамм
- ЖИРЫ
32,3 грамм
- УГЛЕВОДЫ
8,1 грамм
другие рецепты
